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マングローブ蟹
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オーストラリアや東南アジアなどのマングローブで生息している蟹、マングローブ蟹！！
テレビなどで、放映されているのを何度か見たことがあります。
泥の中で生息している為に、食べると非常にどろ臭いそうですが、味は濃厚で美味しいという評価があります。
日本では、沖縄などで収穫されております。
本州では、とても貴重になっております。
西表島では、豪快にこの蟹を食べることが出来ます。
今が食べごろだそうです。
蒸し蟹にすると、濃厚な味が堪能できるそうです。
また、グアムの伝統料理、チャモロ料理の食材にもなります。
この料理は、ココナッツミルクと地元の野菜で調理します。
ヤシ蟹も有名です。
ヤシの実だけを食料としている蟹です。
この蟹の甲羅は非常に堅く、タオルで甲羅を包み金槌で割るそうです。
オーストラリア、東南アジアなどから輸入されるマングローブ蟹とは別の館があるのが、浜名湖や高知県で漁獲されるものです。
時折、築地などで身かけるようですが、決して浜名湖の漁獲高は多くないです。
やはり、日本では沖縄が一番ということですが、浜名湖が有名だそうです。
この蟹は、一度食べてみる必要がありそうです。（笑）
ヤシ蟹もね！
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