通販で買った高級な越前ガニ
   
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通販で買った高級な越前ガニ

“かに”は、みなさん大好きですよね。もちろん、私も大好きです。
食べることが出来る種類は、いくつあるのでしょうか?

私の知っているかには・・・・・、毛ガニ、ズワイ、タラバ、ハナサキ、こんなところでしょうか。

特徴は、毛ガニは、名前の通り甲らにはえてる毛が特徴です。
特に高値で取引されるそうです。タラバは、鱈がよくとれる漁場で生息しているそうですが、実は、ヤドカリの仲間だということです。
ビックリ(?_?)です。知りませんでした。

ズワイは、北陸地方では、越前ガニと呼ばれる物です。
この名の由来は、細い木の枝を現わす言葉がなまったものです。

ハナサキは、産地が根室です。
これもタラバ同様に、ヤドカリの仲間だということです。
この名の由来は、茹でた上がった時の様子からつけられました。

後は、イバラ、アブラというカニがあるそうです。初めて聞く名前です。
イバラは、殻のとげが非常に長く成長するということで、この名が付きました。
アブラは、つめが長い事が特徴ということです。

越前ガニには、タグが付けられていることはご存じですよね。保証付きであることの証明です。
今年、私は初めて食べました。
北陸の知人からの通販で買った贈り物です。
タグが付いたかには、なぜか風格がありました。(笑)

堂々とした感じで、発砲スチロールの中で座っていました。
足の所にタグがしっかりとついていました。
これを見た時は、これが有名な・・・・・物なのだと思いましたよ。
高いのですと、2万円はしますね。
いつも食べることができません。残念ながら!!

貰った時は、まずそのまま身をとり頂きました。美味しかったですねー。

残りは、少しもったいないような気がしましたが、鍋にしました。
いっぱいの野菜と共に食べました。
いっぱい白菜が食べることが出来ました。
さすがに良い出しがでていました。

残っただし汁は、最後に御雑炊ですね。
さっとご飯を入れて、溶き卵を入れて刻みのりをかけて完成です。
こうして食べれば、エキスも残らずいただけます。

食べられても、本望でしょうね。
といっても、私はスーパーで買ってもこうして最後まで食べますから、鍋に関しては高級であろうが特売のものであろうが大差ありません。

ただ、やはり身は高級な方が濃厚で食べ応えがあります。
味が違う事を実感しました。

また、最高級であると言われている“毛ガニ”は、ずいぶん前に食べたことがありますが、その頃はなんか食べづらかったような記憶があります。
あの甲らに生えている毛がなんか扱いづらかったですね。
邪魔という感じです。

今度、機会があれば再挑戦です。(笑)
いつ挑戦できるかな?







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